卤蛋塞肉
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人做过这道菜
顶端美食一一好
吃惯了卤肉、卤蛋、卤鸡、卤鸭，那天在饭店里吃到了卤蛋塞肉，让人眼前一亮。表面上看起来就是平平无奇一颗卤蛋，但一咬开，本该是蛋黄的地方塞着肉馅，还带着马蹄的清香，真是让人回味无穷。这不，我一回家就琢磨着让我的私人大厨-米博烹饪机给我做起来了，除了第一个鸡蛋缝合失败了，基本上是一次成功哒。而且用米博做馅料，又快又滑，省心省力，马蹄和肉完全融合在一起。比饭店的还好吃又健康，快给宝宝们做起来把。
用料
| 鸡蛋 根据需要准备 五花肉 200克 马蹄 2-3个 大葱白 一小段 姜 10克 料酒 15克 生抽 15克 老抽 8克 八角 2个 十三香 6克 淀粉 6克 盐 5克 |
卤蛋塞肉的做法
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准备好鸡蛋，开水煮熟，对半切开，蛋黄挖掉，只留蛋白备用。
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葱姜放入主锅三秒8档打碎，放入准备好的五花肉和马蹄，15秒8档搅打成肉泥。
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加入料酒8克，生抽10克，老抽5克，五香粉8克，盐5克3分钟反转3档混合均匀。（可根据肉的搅打程度增减时间）
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将肉泥塞到鸡蛋白里。
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用牙签将两块塞好肉的鸡蛋白固定在一起。
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固定好的鸡蛋塞肉。
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主锅插入搅拌棒，鸡蛋分别放在两侧，加入适量老抽生抽料酒两个八角，200毫升水。
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10分钟120度反转1档烹饪。
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烹饪结束用刮刀将鸡蛋取出摆盘即可食用。
小贴士
鸡蛋可以选择草鸡蛋，蛋黄比较大，这样肉塞的比较多，口感更好
