吴川粉皮籺
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人做过这道菜
一道菜一个故事
人在他乡，难免会想念家里的粉皮籺，终于机缘巧合之下，看到了那么一个在家就能做的食谱，甚为欢喜，记录下来，不为盈利，只为让自己能记住那么一个做法。
吴川粉皮籺韭菜油
https://www.xiachufang.com/recipe/105975774/
吴川粉皮籺豉油
https://www.xiachufang.com/recipe/105975754/
吴川簸箕仔籺
https://www.xiachufang.com/recipe/105975717/
吴川牛腩粉
https://www.xiachufang.com/recipe/104415325/
吴川粉皮籺韭菜油
https://www.xiachufang.com/recipe/105975774/
吴川粉皮籺豉油
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吴川簸箕仔籺
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吴川牛腩粉
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用料
吴川粉皮籺的做法
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粉皮籺的水粉比例2:1.
清水65g。
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粘米粉
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粘米粉30g.
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绿豆粉或木薯粉3g.
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将粉加入清水.
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加入盐少许.
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混合均匀.
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把油均匀抹在碟子.
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将粉浆倒入抹过油的碟子
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大火蒸熟米浆
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晾凉后手抹油把粉丝籺取出.
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放在篓背上晾凉.
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重复上述步骤，把粉浆蒸熟，取出放在篓背.
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将粉皮籺卷好.
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加入韭菜油，酱油，开吃.
