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红糖发糕

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口感柔软。

用料  

纯牛奶 260克
红糖 120克
低筋面粉 260克
无铝泡打粉 6克

红糖发糕的做法  

  1. 把牛奶锅中加热倒进红糖搅拌均匀无颗粒，然后放冷却，一定要完全冷却。

    红糖发糕的做法 步骤1

  2. 冷却好的牛奶红糖液，倒入筛好的低筋面粉和泡打粉进行搅拌至无颗粒

    红糖发糕的做法 步骤2

  3. 把搅拌好的倒进模具或蛋糕小纸杯中8分满就可以，别太满，锅中烧好开水（一定要水煮开才能放入，为避免盖子水蒸气倒流下影响发酵，往中间放）放入糕液，大火蒸30分钟

    红糖发糕的做法 步骤3

小贴士

注意事项❣牛奶红糖液要放冷，不能有余温。
               ❣锅内水烧开才放入糕液蒸。
              ❣蒸糕时往中间放，边缘容易被盖子的水蒸气滴下来影响发酵。

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2020-10-28 14:10:04
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