北海道吐司（无油版）

1、除去盐以外所有食材按顺序加入主锅。

2、设置30秒/速度3-6（速度3五秒后速度6）。

3、设置揉面模式揉面5分钟，加入4克盐再揉面3分钟。

4、取出面团滚圆，放入涂抹黄油的容器中，加盖保险膜，放温暖的地方发酵（约1小时）。

5、面团发酵至2倍大。用手指沾面粉后插入面团，不回弹也不回缩。

6、将发好的面团取出拍打排气，平均分成3份。

7、用拍打折叠法排气滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟。

8、把面团用排气擀面杖从中间向上向下各擀两次，（ 不要太用力）用手扒开底端。

9、由上到下卷起来，要卷紧实。

10、依次做好后再重复一遍。

11、收口朝下，放入吐司盒内。加盖保鲜膜，放入蒸烤箱，打开面团发酵功能，设置37度，最后发酵50分钟左右。

12、发酵到8分满，将吐司盒取出，烤箱预热195度。刷全蛋液，放入预热好的烤箱内，185度烤35分钟。10分钟后注意随时观察上色情况，及时加盖锡纸，防止上色过深。

13、如果不想烤山形的，无需刷蛋液，直接加盖盒盖（省去加盖锡纸）。

14、烤好立即取出，震两下，震出热气，将吐司放在晾凉架上晾凉即可。

15、美好生活从健康饮食开始，有问题欢迎咨询，微信号：xulsjy06。