麻辣鸡丝
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不爱葱姜蒜
用料
麻辣鸡丝的做法
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1.鸡胸肉冷水下锅➕2勺料酒，煮15分钟左右，捞出过凉水撕成肉丝。
2.热锅➕少许油，七成热加入鸡胸肉丝翻炒，➕蚝油、➕酱油，炒至微干➕白糖。
3.盛出锅。
4.锅底放麻椒油，锅热转小火，干辣椒切丝一并放入，注意别炒糊了。
5.放入刚才的鸡肉丝，中火翻炒均匀，撒鸡精芝麻出锅装盘。
6.撒上一层海椒面拌一拌就OK了。
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成品图片
小贴士
1.不喜欢麻辣口的可以省略步骤456，改成孜然粉或者其他配料。
2.锅底少油，粘锅可➕少量水，不影响口感。
3.鸡胸肉一定要煮够时间、不然不好撕～
2.锅底少油，粘锅可➕少量水，不影响口感。
3.鸡胸肉一定要煮够时间、不然不好撕～
