懒人版番茄炒蛋

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番茄炒蛋,周所周知,是新手必学的入门菜。普通版或者豪华版请参考其他菜谱。

我这个是自创懒人版,一锅出。
卖相虽然朴实无华,但是味道挺好。

新手菜谱,请多多指教。

用料  

西红柿 2个(中等大小)
鸡蛋 3个
20克或适量
10克或适量

懒人版番茄炒蛋的做法  

  1. 番茄切块,形状随意,但是个头不要太大。

  2. 番茄块放入微波炉,高火4分钟。微波后的番茄会变软、出汤。

  3. 等微波番茄的时候,打2只蛋,并沿着顺时针方向搅拌均匀。可以多打几下。然后准备锅开始炒蛋。

  4. 起油锅。按照你喜欢的口味炒蛋。喜欢蛋嫩滑的,油3-5分热加入蛋液。喜欢蛋硬颜色深的,油7-8分热加入蛋液。蛋看上去底面的形状大部分开始固定时,开始搅拌。

  5. 这个时候微波炉的番茄肯定好了。蛋炒的差不多时,把番茄倒入锅中,加糖,开大火搅拌均匀。等蛋染上了番茄色,放入适量盐调味,开中火搅拌均匀后出锅。

小贴士

蛋很容易入味,所以不用提前放盐。
糖放多少,根据个人口味调整。如果番茄很酸我会多放点糖。
微波番茄,可以加一个微波炉专用盖子,宜家有卖才十几块。当然不加盖子也没问题。
 

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该菜谱发布于 2020-10-28 15:43:30
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