小青蛙挤挤面包

除抹茶粉和黄油外材料放入厨师机中 揉出粗膜后加入室温软化后的黄油 继续揉出有韧性的薄膜

分出20克盖上保鲜膜备用 剩余的加入抹茶粉揉匀

收口朝下放置温暖处发酵

面团发酵至两倍大取出 轻压排气平均分成八等份搓圆

放入8寸烟囱模具中

二次发酵38度 烤箱内放入一碗热水保持湿度

发酵时间把留出面团分成16份每个1g 剩余的加入适量红曲粉用来做腮红

面团快发酵结束的时候把眼睛部分稍微按扁 蘸取清水固定在面团表面 装饰上腮红

模具周围包上锡纸放入170度预热好的烤箱20分钟左右 五分钟的时候表面加盖锡纸继续烘烤 烤好后用色素笔画上眼睛和嘴巴就完成了