一次发酵松软拉丝的原味吐司

所有材料提前称重准备好

把除了黄油以外的所有材料放进厨师机揉面缸内
每一种的面粉吸水性不同，牛奶记得要预留5-10克，看情况再加。

厨师机先低速2-3档揉面6-7分钟左右，面团光滑，出现粗膜

粗膜的状态👆🏻

加入提前软化的黄油后，厨师机转高速4-5档揉面7分钟左右，注意观察面团状态

像这样面团抱团，揉面缸干干净净，这样就差不多了

来看看厨师机揉的手套膜
可以清晰看到指纹，非常有韧性，完美😍

揉好的面团取出来放到揉面垫上，用电子秤称出总重量，平均分成3份（每份重量大概160克）。用擀面杖擀成牛舌状，再卷起来放进吐司盒准备进行发酵。

用蒸烤箱发酵
选择智能菜单46键发酵程序，开启发酵
吐司整个发酵时间大概1小时搞定，比起常温发酵半天一天，真的节约了很多的时间

发酵好的吐司不用拿出来，直接用蒸烤箱烤制
设定纯烤模式，温度190，时间40分钟
（用普通烤箱的亲根据自家烤箱脾气设置时间温度，温度180-200之间，时间35-45分钟之间）

美美哒吐司成品来咯
颜色和大小都是自己想要的

来个视频看看吐司的松软程度
非常拉丝喔👍🏻
这样的吐司口感是很好的，放三天也不会硬

近距离看~内部组织非常完美
外面的吐司很多都有添加剂，而且一个吐司的价格也不便宜，学会了自己在家做，更实惠健康喔！
期待大家来交作业🌹

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