之前做豆腐剩的豆渣,我用保鲜袋装起来,冷冻了
这个豆渣有点湿,所以我开小火炒了一下,炒到图片上那种,有点颗粒的状态就差不多了大家尽量用不粘锅,我那个锅,糊了一层😂
提前准备好,干辣椒切段,葱、香菜切碎,白菜切小块,虾皮不用切😄🍳起锅烧油,然后油不能太少,不然会糊。放辣椒爆香,加入葱、虾皮炒香,然后加入白菜翻炒,最后加入豆渣。❗如果和我一样,用的生豆渣,要多炒一会,把它炒熟如果是熟豆渣,就看着炒吧😂
最后加一勺生抽,适量盐,炒匀撒入香菜,翻炒均匀,出锅
来一勺,就是豆子的味道
上传你做的炒豆渣(虾皮炒豆渣,老辈味)
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