家庭版☞三杯鸡（好吃的停不下来）

材料大集合；

鸡肉洗净，剪成小块，冷水进锅里焯水，捞出沥干水分备用；

另起锅，倒入香油进来；

再把生姜片，蒜头，辣椒进来炒香；

把鸡肉加进来煸炒香；

煸炒至略微有点焦黄色🖕🏻，加入米酒汁进来；

再加入酱油汁；

煸炒一下；

再把冰糖放进去，盖上盖子改小火慢炖一下，大概是8--9分钟左右；（我是在盒马买的那个恩施高山嫩鸡，一次吃完刚好）

加入九层塔进来，这个时候可以试哈咸淡，胃口大的可以适当加点盐进来，我没加盐哈；

盖上盖子再闷1--2分钟左右，关火后利用余温在小闷一会儿OK！

出锅～

秒光啊！