千变万化的白馒头
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人做过这道菜
爱皮面团的真水无香
白馒头，我们餐桌最简单的点心，用料也很简单，面粉、酵母和水，有时候我加一点糖和油，帮助面团发酵。
越是简单的东西越难做好，馒头要做好，得兼顾外观、口感、组织，虽说各家的做法或许有不同，但万变不离其宗吧。
一直使用一次发酵法来做发酵面团，时间短，效果棒。
一旦做好了这款最基础的，其它的发酵面点基本都会融会贯通、手到擒来了。
越是简单的东西越难做好，馒头要做好，得兼顾外观、口感、组织，虽说各家的做法或许有不同，但万变不离其宗吧。
一直使用一次发酵法来做发酵面团，时间短，效果棒。
一旦做好了这款最基础的，其它的发酵面点基本都会融会贯通、手到擒来了。
用料
千变万化的白馒头的做法
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倒入面粉、酵母、水、糖、油，充分搅拌。
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揉面2分钟，成为光滑的面团。
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我省事，手稍微揉成圆柱状，切成一样的长度。
一般300克面粉我切6个，600克切成12个。
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馒头坯子表面喷洒一些水，放入蒸箱，发酵1小时，长大一圈即可，手指轻轻按，能迅速回弹。
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蒸箱蒸15分钟。
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掰开，组织细腻有嚼劲。
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这款白馒头里面撒了一点三色藜麦。
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用南瓜代替水，就是南瓜馒头。
这里的南瓜可以蒸熟捣碎成泥放入；也可以生南瓜加水，高速搅碎后，加入面粉一起揉。
喜欢怎么做就怎么做，有点南瓜颗粒也是好的。
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换个造型：抹点儿油，撒点儿葱花，就是香葱花卷儿啦！
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香葱换成麻酱，则又是另外一种口味。
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加入芝麻粉，香喷喷的芝麻馒头哎！
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白馒头里面加入酱汁、生菜、自制牛肉饼、奶酪片，看起来就好吃的馒头堡呀！
真的，我可以把白馒头做成N种形状和口味。
由着自己的性子，赋予简单的馒头万端变化，绝对是一件有趣的事情！
小贴士
1、面粉吸水率不一样，一般面粉：水=2：1，水可以慢慢加，最终做到二光就行：面团光滑、揉面的机器内壁光滑。
2、我用小美揉面，2分钟足够。
3、配方里的油、糖不是必须的，可加可不加。
2、我用小美揉面，2分钟足够。
3、配方里的油、糖不是必须的，可加可不加。
