先把雪梨榨汁,用过滤网过滤一下,(雪梨不要去皮,清洗干净就可以)
然后把其他的辅料准备好备用
然后把川贝,大枣,陈皮和梨汁一起熬,大火熬开(先不放罗汉果)熬开后,转小火继续熬制一个小时左右,把里面的辅料颗粒就捞出来,加入罗汉果继续熬制,再加入水怡,温度达到128-138度左右,可以用小勺滴一滴到冷水中,看看能不能凝固,拿起来尝尝,是不是不粘牙,如果吃起来是发硬的,然后也不粘牙,就可以关火了
趁热挤到模具里,如果期间变凉了,再加热一下,继续趁热挤入模具。等20分钟左右看糖都凉了,硬了,就赶紧装袋子,要不然容易回潮
给大家提个醒:阴雨潮湿的天气不要做,空气湿度大,容易受潮,糖容易粘在袋子上。
其实还是挺容易做的,就是往模具里弄要趁热,要快,超级好吃😋,喜欢的赶紧做起来吧!
我还做了一点水果糖😄
有火龙果的,蓝莓的都挺好吃的
做法差不多,就是火龙果需要提前打成汁