奶香紫米面包
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-by兔子
超级软的奶香面包加入粗粮口感，混合软糯颗粒感紫米内馅，外软内有嚼头，是一款有味觉层次的健康面包，适合无奶油操作
用料
| 王后高筋粉 | 270g |
| 紫米粉 | 30g（干紫米打的粉） |
| 鸡蛋 | 1个（55-60g带皮，净重约47g） |
| 牛奶 | 130克 |
| 奶粉 | 34克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 3.4克 |
| 干酵母 | 3.5克 |
| 黄油 | 34克 |
| 紫米内馅（以下的量偏多） | |
| 紫米 | 1/2米杯 |
| 糖 | 适量 |
| 黄油 | 一小块（适量） |
奶香紫米面包的做法
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先制作紫米内馅，紫米先泡发一晚，隔天一早换水用米饭的做法煮熟或蒸熟，熟后趁热加入糖和黄油，搅拌均匀。
甜度没有限制，随自己喜欢，我是放了三小勺，当时感觉刚好，后来吃面包时觉得可以再甜点，这样孩子更喜欢。
搅拌后晾凉。 -
把制作面包胚的材料除黄油外，全部倒进面包机搅拌，揉到面团出粗膜后加入黄油继续揉面，揉到出薄膜
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直接在面包机里一发到2倍大
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整块面团取出，分割成约57g每个小面团，揉圆静置15分钟
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每个小面团整成长椭圆形后，卷入适量紫米馅，馅料的量我没有固定，直接用勺子舀着裹进面包
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整成椭圆形面包后，二发40度约70分钟
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热风烤箱150度预热，面包表面用锋利的刀割点花纹，撒上酥粒或面粉，150度22分钟
