低卡版：高颜值0油低糖苹果马芬蛋糕
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人做过这道菜
木的米大人
最近去农场里摘苹果了，所以弄了一堆苹果回家，光单吃苹果已经吃腻了，就想着做一些带苹果的甜点好了。这个食谱是结合了我搜到了两个方子少加改动后完成的，马芬做的是无添加油低糖的，上面还有一朵苹果花特别漂亮。相比于传统高油高糖的马芬蛋糕真的是一个特别好的替代选择~
下面的配方是3个马芬蛋糕的量，大家可以加倍做
下面的配方是3个马芬蛋糕的量，大家可以加倍做
用料
| 糖渍苹果花 | |
| 红苹果 | 1只 |
| 糖 | 半勺 |
| 柠檬汁 | 1/2大勺 |
| 少量水 | 没过苹果片即可 |
| 马芬蛋糕 | |
| 去皮苹果 | 75克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 半勺 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 泡打粉 | 1/4小勺 |
| 黑糖/白砂糖+代糖 | 总共30克，比例自己调整 |
| 牛奶 | 25毫升 |
低卡版：高颜值0油低糖苹果马芬蛋糕的做法
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先来做糖渍苹果片，苹果切成1mm的薄片（我用了切菜板擦的，比较方便），之后加糖、柠檬汁和没过苹果片的水煮到苹果变软。之后沥干水分晾凉
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称75克去皮的苹果，先切成薄片，再切成一口大小的长方形。加糖拌匀后不盖保鲜膜微波炉叮4分钟
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取出苹果片厨房纸沥干水分备用
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室温鸡蛋加糖打发，这里我用了5g黑糖和25g的赤藓糖醇
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打发到有纹路的状态即可
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加入牛奶和苹果片轻轻拌匀
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之后筛入低粉和泡打粉翻拌均匀
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转移到马芬容器中，8分满就好，我这里倒得稍微有点多了
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糖渍苹果片一瓣瓣卷成玫瑰花的形状，放在面糊中央，可以稍微往下压一下固定
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烤箱180度烤15分钟，出炉后插一根竹签进去，取出来没有湿面糊就是熟了，稍微晾凉后就可以吃了~
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内部结构，很湿润而且果香很足的蛋糕，可以看到蛋糕中的苹果片~
小贴士
1.上面的糖渍苹果最好选皮红一些的，比较好看
2.鸡蛋一定要常温打发才比较容易打发，冰箱里拿出来的话可以现在温水里泡一会儿帮助恢复常温
3.我这里花做小了，可以多做些糖渍苹果片，大一点的玫瑰花感觉更好看~
2.鸡蛋一定要常温打发才比较容易打发，冰箱里拿出来的话可以现在温水里泡一会儿帮助恢复常温
3.我这里花做小了，可以多做些糖渍苹果片，大一点的玫瑰花感觉更好看~
