元气满满Shakshuka北非蛋双人份早餐

西红柿，甜椒，洋葱切丁。培根切成小长条，可以不放油在锅里炒香，边边有点焦黄。

放入洋葱丁炒均匀，炒到微软。

放入西红柿丁，炒到微软出汁。

放入青椒丁，翻炒均匀。

倒入一整袋丁意大利面酱，也可以换做其他风味的意大利面酱。

翻炒均匀，加入一小杯水，盖盖焖10分钟到西红柿和酱融合在一起。

酱汁浓稠后在面上稍微挖5个小洞，倒入鸡蛋，撒上马苏里拉芝士。

盖盖焖五六分钟左右。

待鸡蛋白凝固蛋黄未全凝固就可以开盖关火了。

撒上少许盐，和香菜。不喜欢香菜的可以不放，喜欢香菜的可以多多的放～蛋黄是流心状态的，酱汁的余热会烫熟一些蛋黄汁，酱汁浓郁。

可以配上各类饼类，面包，吐司等，在烤箱微微烤脆，就酱吃～非常好吃～完美的早餐～