巨好吃的小饼干，必须拥有姓名～玛格丽特🍪
8.6
综合评分
90
人做过这道菜
MISS-阳阳阳啦
用料
巨好吃的小饼干，必须拥有姓名～玛格丽特🍪的做法
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准备好材料～
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1⃣️黄油室温软化后用电动打蛋器打散
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2⃣️加入糖粉和盐
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打发至羽化，蓬松发白
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3⃣️熟蛋黄过筛，加入打发好的黄油中
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4⃣️用硅胶铲翻拌均匀至彻底融合
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5⃣️筛入玉米淀粉和低筋面粉，混合搅拌后用手揉成团
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保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时左右
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6⃣️将面团揉成长条状，按照自己想要的大小等分（我做的比较大些）
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将分成等分的面团揉成小圆球
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然后用大拇指果断的按压下去就裂开了花朵状🌼
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烤箱170度提前预热10分钟后，将烤盘放入烤箱，170度上下火烤15-20分钟就完成啦！（大家可以根据个人喜好增加一些点缀，蔓越莓，葡萄干都🉑️）
小贴士
1.此次做的原味玛格丽特，还可做抹茶和巧克力味的玛格丽特，将玉米淀粉减少5克，加5克抹茶粉/可可粉即可,其他材料和步骤都一样。
2.黄油一定要打发到位，这是好口感的关键
3.蛋黄切记要煮到很熟很干的程度，一定要过筛，大家可能会觉得过筛比较困难，用力将蛋黄挤压在筛网上就方便多了
4.面团一定要冷藏到位，这样才能使它干硬，更方便按压出漂亮的裂纹，毕竟这才是玛格丽特的特点
5.按压时一定要果断，按压太温柔有时候出不来裂纹，快去按压下去虽简单粗暴，但出来了的裂纹很漂亮
6.刚烤完的饼干按压可能有点软软的，不用担心没有烤到位，放凉后就立马酥脆了，而且入口即化哟😄
7.每个烤箱的脾气都不一样，注意观察饼干的表面，颜色变深即可
2.黄油一定要打发到位，这是好口感的关键
3.蛋黄切记要煮到很熟很干的程度，一定要过筛，大家可能会觉得过筛比较困难，用力将蛋黄挤压在筛网上就方便多了
4.面团一定要冷藏到位，这样才能使它干硬，更方便按压出漂亮的裂纹，毕竟这才是玛格丽特的特点
5.按压时一定要果断，按压太温柔有时候出不来裂纹，快去按压下去虽简单粗暴，但出来了的裂纹很漂亮
6.刚烤完的饼干按压可能有点软软的，不用担心没有烤到位，放凉后就立马酥脆了，而且入口即化哟😄
7.每个烤箱的脾气都不一样，注意观察饼干的表面，颜色变深即可
