大盘鸡
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人做过这道菜
封味小铺
做法简单，食材简单，味道可不简单很美味，冬天里来上一锅那感觉超满足
用料
大盘鸡的做法
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琵琶腿洗净切成两三块（鸡腿，鸡块都可以）
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土豆去皮洋葱青红椒洗净（土豆切成大滚刀块放清水里浸泡）今天没买到红椒就用黄色的了，用什么都可以主要是调色
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葱姜干辣椒两个大料一勺郫县豆瓣酱（如果能吃辣的可以多加点）
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锅里放油炒糖色放入鸡块翻炒放干辣椒和大料葱姜炒出香味放郫县豆瓣酱继续炒炒出豆瓣酱的香味加入啤酒（这汤的量根据自己的需求如果吃面条就多一点，吃米饭就适量少一点，我是加到比鸡块高出来一点，因为鸡肉很好熟，）鸡块煮至七成熟时加入土豆，土豆五成熟时加入洋葱出锅前加入青红椒
小贴士
如果没有啤酒加水也可以，自己做过几次感觉放啤酒的味道更好一些。郫县豆瓣酱比较咸放盐要适量。如果怕麻烦不用炒糖色也可以，香料炒出香味放些酱油或者红烧汁也是可以的。
