将萝卜和胡萝卜洗净均匀的切成丝备用,用家里的帝伯朗早餐锅里加入适量清水,烧开以后放入萝卜和胡萝卜丝开始焯水。
将焯熟的萝卜和胡萝卜丝手动拧干水分放入盆中。将豆腐搓成泥状放入盆中,加鸡蛋,加1勺五香粉、1勺鸡精和适量盐。
在馅料盆中均匀的撒入适量淀粉和面料,再加入1勺蚝油,用力把所有食材搅拌均匀,呈浓稠的面糊状即可。
在帝伯朗早餐锅里中倒入适量的油,中火烧至六成热,这口小锅导热非常快而且均匀,等到感温手柄开始变得粉白的时候,就可以炸丸子啦。将调好的馅料在虎口处慢慢挤出圆圆的丸子形状,放入锅中现炸,大火定型,调中火慢慢煎炸至两面金黄色,用漏勺捞出沥干油分。
最后,开大火重新把油烧热,将炸好沥干的萝卜豆腐丸子放入帝伯朗早餐锅里中复炸一遍,这道萝卜豆腐丸子就好啦。