自制酸豆角—这就是我想要的滋味!

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记录菜谱,只是为了不遗忘,以便明年再做。喜欢化繁为简!

用料  

250克
高度白酒 2两
豇豆 4斤
白糖 100克
6片
8瓣
花椒 20粒
小米椒 12个

自制酸豆角—这就是我想要的滋味!的做法  

  1. 将买来的长豇豆,姜,小米椒择净,洗净,晾干水分。我买了四斤,准备做两瓶。

    自制酸豆角—这就是我想要的滋味!的做法 步骤1
  2. 煮一锅水,水开后放入花椒,食盐,白糖熬几分钟,关火,冷却。

    自制酸豆角—这就是我想要的滋味!的做法 步骤2
  3.     冷却后将豇豆塞入洗净的瓶中,再放上蒜,姜,小米椒。一瓶能装二斤豇豆。
         倒入晾好的调料水,最后倒入高度白酒封口。
         静等发酵。

    自制酸豆角—这就是我想要的滋味!的做法 步骤3
  4. 六天后,豆角变色,又酸又脆。

    自制酸豆角—这就是我想要的滋味!的做法 步骤4
  5. 炒了一盘,超级下饭。这就是我想要的滋味!

    自制酸豆角—这就是我想要的滋味!的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-10-29 20:07:24
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