将买来的长豇豆,姜,小米椒择净,洗净,晾干水分。我买了四斤,准备做两瓶。
煮一锅水,水开后放入花椒,食盐,白糖熬几分钟,关火,冷却。
冷却后将豇豆塞入洗净的瓶中,再放上蒜,姜,小米椒。一瓶能装二斤豇豆。 倒入晾好的调料水,最后倒入高度白酒封口。 静等发酵。
六天后,豆角变色,又酸又脆。
炒了一盘,超级下饭。这就是我想要的滋味!
上传你做的自制酸豆角—这就是我想要的滋味!