黄松糕

秤出粘米粉和水磨糯米粉，拌匀。

红糖和水混合均匀

过滤，逐渐加入粉中，边加边搅拌，不同的米粉吸水量差异很大，我的粉水比是2:1，但是也碰到过非常不吸水的粉，最终用多少水还是要看粉的状态。（某宝上的农家自磨米粉，含水量极高，这样的粉还非常容易发霉变质，最好不要用。）

粉和水混合后，用手搓开，拌好水的粉应该是散的状态，但是手一捏又能成团。拌好的粉放几小时后做是最好的，可以让粉充分吸水膨胀。

模具下铺好硅胶垫或纸

把粉筛入模具中，筛子只在模具中间的位置筛就可以，之后把粉往边上的格子划几下就好，不需要四面八方筛粉，以免模具外面也弄得到处是粉

用一把尺或刮板把粉刮到各格子里

填满，震几下，让粉实一点，但不要用手或工具按压，轻轻刮平，如果有松子，可以在上面撒点松子

在竹蒸架上铺好硅胶垫

把竹蒸架放在模具上

翻转模具

用擀面杖轻轻敲几下模具，然后脱模

水开后放入蒸锅，大火蒸15-18分钟

我不小心把锅盖水滴在糕上了，有点破相，口感和传统黄松糕口感比较接近。

冷了之后可以轻松切片