巴斯克芝士蛋糕（6寸）
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人做过这道菜
轩轩滴一亩三分地
最近，这款烤糊的蛋糕火的一塌糊涂，我百思不得其解，不就是一款重乳酪蛋糕嘛，要颜值没颜值的，凭什么火呀？那咱就做一次尝尝呗～～～这款蛋糕很奇妙，一个是做法超级简单，只需要搅匀再搅匀；二是几乎没有面粉，5克低筋粉就算不加也能成功，我加一点稍微起到口感再扎实一点的效果；三是虽然表面烤焦黑，但焦香味儿和奶酪蛋糕竟然很搭。这款蛋糕热吃、常温吃、冷藏后吃的口感都不一样～～热吃，没法切的特别成形，有流心；常温吃，可以切成形，口感还算轻盈不厚重；冷藏后吃，切的会比较好看，口感扎实一点，比一般重乳酪清爽一些。大家喜欢啥时候吃，自己选择哈。
用料
巴斯克芝士蛋糕（6寸）的做法
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准备250奶油奶酪
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切成小块放入盆中
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加入50克糖粉或白砂糖都可以。
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锅中倒水放在煤气灶上，把奶酪盆坐进锅里，开小火加热，边加热边搅拌奶油奶酪
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一直到非常顺滑就可以关火了
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把盆从锅中取出，加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入另一个鸡蛋，搅拌均匀
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这是加入鸡蛋后的状态
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加入50克奶油
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再加入50克稠酸奶（50克奶油+50克酸奶可以替换成100克淡奶油）
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筛入5克玉米淀粉，或者低筋面粉也可以。搅拌均匀
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6寸圆形蛋糕模具里面铺油纸，不用非常规整
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把蛋糕面糊筛入模具中
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用牙签把表面小气泡挑破，也可以不管它
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送入预热好的烤箱，中层，220度烤25分钟，表面焦黑的程度，就加盖锡纸。
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刚出炉是这样的，一晃蛋糕，还有点晃悠，这是正常的
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自然冷却后，蛋糕中间下塌，这也是正常的，这时候吃，超级嫩的口感。
用食品袋包好，冰箱冷藏4一小时以上，口感扎实了很多，个人还是喜欢冷藏后的。
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好美味😋
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巴斯克
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😋
