旋风丹麦面包

混合新鲜奶油，水，醋，糖，盐和干酵母。
*将黄油切成小块

当所有成分混合在一起并且粉末消失并且黄油变得很软时（不要揉太多）

将其轻轻包裹起来，并放入保鲜膜中。

在冰箱中发酵12小时

将黄油包裹起来，然后用面条棒将其打成正方形。

保持面团在冰箱中冷藏

取出发酵面团

在已除尘的桌子上

宽度与黄油的一侧相同

将长度延长到该长度的1.5倍

用喷雾剂泼水

将冷冻黄油放在中间

握住它折叠以免空气从上方进入

然后也从下面折叠

将面团旋转90度

用面条棒紧紧地压住上下边缘

在另一边做同样的事情。

↑这是为了防止黄油在折叠过程中突出。

☆折叠作品☆

中心上半部

从中心到顶部

用面条棒压住

旋转180度

以相同的方式握住另一侧

接下来，用面条棒拉伸

中心上半部

从中心向上延伸

旋转180度，另一侧

将水洒在面团上

将其折成三折，用保鲜膜包起来，然后在冰箱中冷却30分钟。

这是折叠工作。

*快速防止黄油融化

我重复3次

当第二次和第三次拉伸冷冻面团时，将其每次旋转90度并拉伸☆

☆☆☆☆☆☆☆☆

从冰箱取出的面团

延伸到40厘米长和20厘米宽

将顶部边缘折一点以形成核心

滚滚

用菜刀按单元格高度左右的宽度切割

放在烤箱上

盖上盖子，然后轻轻包裹上，进行二次发酵

二次发酵高于30度时黄油会溶解

如果可以室温( 20度左右)的话，请慢慢花时间。

当发酵到1.5倍时候

放入具有250度余热的烤箱

在230度下烘烤15分钟。

成品！