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经典川菜回锅肉

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昊奕妈咪的厨房  昊奕妈咪
吃粮食长大的黑猪虽然有些肥 但做成红烧肉肥而不腻，咸香味美特别下饭

用料  

五花肉 500克
蒜苗 12根
豆瓣酱 2勺
葱 1根
姜 3片
料酒 1勺
盐 4克
生抽 1勺
白糖 3克
青椒 1个
蒜 3瓣

经典川菜回锅肉的做法  

  1. 准备主材

    经典川菜回锅肉的做法 步骤1

  2. 加水 葱，姜，料酒，柠檬焯水去腥

    经典川菜回锅肉的做法 步骤2

  3. 水开后再煮五分钟，出锅切片

    经典川菜回锅肉的做法 步骤3

  4. 准备蒜苗 斜切比较容易入味 ，少许姜片和蒜片

    经典川菜回锅肉的做法 步骤4

  5. 锅中加少许油倒入肉片，煸炒出油脂，待肉微微卷起即可

    经典川菜回锅肉的做法 步骤5

  6. 放入姜蒜 青椒和豆瓣酱，将豆瓣酱红油煸炒出来

    经典川菜回锅肉的做法 步骤6

  7. 倒入蒜苗 少许盐和生抽 炒熟即可出锅

    经典川菜回锅肉的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-10-30 11:09:39
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