懒人剁椒锡纸蒸鸡腿【无油】

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很喜欢吃外卖的蒸鸡,每次都要几十元。自己买了鸡腿来做,步骤简单又便宜。
用锡纸包裹,比单纯的隔水蒸鸡更能锁住肉的水分,软嫩不柴,配料可随意搭配自己喜欢的。

用料  

鸡腿 四只
淀粉 2勺
蒜末 少许
红辣椒 根据个人口味
蟹味菇 适量
腌肉料 少许
锡纸 两张
葱姜 根据个人口味

懒人剁椒锡纸蒸鸡腿【无油】的做法  

  1. 鸡腿用清水洗净血水。
    用叉子扎小孔,方便入味。
    如减脂可撕去鸡皮,但是我超爱鸡皮的口感。
    加料酒、生抽、蚝油和胡椒粉调味,放置冰箱中腌制一晚。我没有额外放盐,调料有盐分。
    没有食品袋放在碗里保鲜膜密封也是可以的。

    懒人剁椒锡纸蒸鸡腿【无油】的做法 步骤1
  2. 刚好在做汤,就把蟹味菇留下一起,和鸡腿一起腌制入味。或随意搭配喜欢的菌类蔬菜。

    懒人剁椒锡纸蒸鸡腿【无油】的做法 步骤2
  3. 做了两种口味,另外一种放了红辣椒和蒜末姜片。

    懒人剁椒锡纸蒸鸡腿【无油】的做法 步骤3
  4. 用锡纸包成糖果状,蒸四十分钟。
    锡纸很好的锁住了鸡肉的水份,蒸出来的汤汁鲜美可口。
    我图省事把两只包在了一起,结果不易蒸熟,可以单只包裹,时间能更加缩短一些。

    懒人剁椒锡纸蒸鸡腿【无油】的做法 步骤4
  5. 拆封,小心热气。开始享用美食。
    卷饼或者撒上辣椒粉拌饭吃都特香。
    肉质软烂嫩滑入味,操作简单,厨房小白也可完美驾驭的大餐。

    懒人剁椒锡纸蒸鸡腿【无油】的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-10-30 11:47:46
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