山药洗净去皮后净重280克,放入蒸锅里中大火蒸20分钟左右,稍微晾一会儿
趁热用勺子压成泥
倒入牛奶、炼乳和白糖搅拌均匀(不喜欢甜的可以减10克糖)
加入软化的椰子油、酵母、面粉搅拌成絮状,揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒15分钟
醒好后的面团擀成厚的大圆片,用喜欢的模具压成各种形状的饼或者用一个小口的玻璃杯压成圆饼
盖上保鲜膜发酵40分钟左右
平底锅大火烧热后转小火放入饼胚
盖上盖子烙制2-3分钟左右翻面,两面金黄色即可
非常松软好吃的山药饼
模具压过的边角料可以重新揉成团再擀开压成饼,我把剩下的面团包了4个山药红糖饼,也非常松软好吃哦😊
松软的山药饼宝宝吃了更健康🤗🤗