第一步,先把鸡爪的指甲切掉,剁成两段,还可以再把鸡爪切一刀,比较好入味,然后清洗干净,冷水下锅
下锅后,放入姜,香葱,料酒,大火煮开,15分钟捞出,放入凉水中冲洗,然后控干水份
控干后的鸡爪
这个时候准备好香葱末,小米辣,还有两个青柠檬🍋(不爱吃酸的,可以放一个)
把所有的辅料都放在一起,把柠檬挤出汁,然后,放白糖,醋,盐,胡椒粉,花生油,搅拌均匀即可,裹上保鲜膜,放入冰箱,12个小时左右就可以吃了
因为咱们这种做法不放水,所以要多腌制一些时间,看看成品怎么样😋
我吃着有点辣,接受不了太辣的,可以少放一点小米辣,配上一瓶啤酒🍻
简直人间美味啊😄