香煎刁子鱼
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人做过这道菜
关家四小姐
去菜场买菜看到了这个鱼🐠就想买而已，在外面吃的蛮好吃的
用料
香煎刁子鱼的做法
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洗净，沥干水，拌点盐腌半天，铺开让它可以风干一点
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热锅加油，油量比平时炒菜多点儿
小火，把鱼放进锅里慢慢煎，煎的时间长一点透一点。
多煎一会儿再翻面就不会出现上面那条掉皮的情况
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辣椒生姜大蒜切沫儿，还可以加葱花更香，我平时不吃葱所以家里没有备。
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把鱼🐠盛起，辣椒 生姜 蒜末 花椒 加一点生抽 醋 和料酒，一起倒入剩下的油里面炒香。再把鱼倒进锅里一起翻炒几下
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起锅，味道还不错😁
小贴士
腌鱼的时候，因为我不想吃太咸，用量就和正常要煎这么几条鱼的差不多，我觉得刚好。如果不好把握，少一点也可以，炒的过程中还可以加。但是也不能太少，不然腌不到鱼肉里面去。
