黑芝麻 | 1000克 |
黑豆 | 300克 |
黑米 | 300克 |
黑桑葚 | 300克 |
核桃仁 | 300克 |
蜂蜜 | 适量 |
洗黑芝麻。
冲洗黑芝麻,将空的黑芝麻壳过滤掉,备用。
蒸黑芝麻。
将控干水分的黑芝麻倒进蒸笼里,隔水蒸2-3个小时。
晒黑芝麻。
蒸熟蒸透的黑芝麻放在平整容器里,在太阳下暴晒,每隔30~60分钟翻动一下,以便充分吸收太阳光晒干。
重复以上步骤,反复蒸晒九次黑芝麻。结束后,黑芝麻再冲洗一下,倒入锅中,小火炒制。
炒熟的黑芝麻放凉后,再把其他豆子分类炒熟,用破壁机将各种原料打磨成粉。
将准备好的蜂蜜,倒入锅中进行炼制,注意不能用铁锅,铁锅会破坏蜂蜜的营养,大火加热到沸腾,转小火慢熬,可去掉蜂蜜中微生物,蒸发掉蜂蜜中水分,从而变得粘稠。
趁热将蜂蜜倒入黑芝麻粉中,搅拌均匀。
用锤子或擀面杖锤,直至黑芝麻抱团,就可搓丸子了。
捏丸子,每颗大约8-10克左右,用锡箔纸包起来
装瓶。