胡萝卜蛋糕

4个鸡蛋，170克糖，200克玉米油，香草精依次称好入盆。

面粉，泡打粉，盐，肉桂粉，如盆混合均匀，橙子皮屑，胡萝卜丝备好待用。

8寸活底模涂一层黄油，裹上干粉，防粘。

底部铺一层油纸。

准备工作做好开始打蛋液，快速打，打到如图轻盈状态就可以了。

干料入湿料迅速搅拌，不要搅拌太久，避免面粉起筋影响口感。

加入胡萝卜橙子丝

搅拌均匀入烤盘

预热到175度的烤箱中下层烤50-60分钟，以牙签插入抽出干净无黏连就熟了，不能烤太久，那样蛋糕就太干了。出炉，稍有裂缝正常的。

蛋糕完全冷却后，把上面不平整的切掉

中间切开分成均匀的两片

涂完一层奶油奶酪馅放第二层蛋糕，再涂一层奶油奶酪酱，撒上炒过的核桃肉装饰，完成啦。

切开看看，里面又软又潮湿，流感棒棒哒！

才发现忘记拍奶油奶酪制作的照片，其实很简单，奶油奶酪和黄油室温软化，放入砂糖，快速打发到轻盈柔顺大约一两分钟就差不多了，加入柠檬汁再打一下就完工啦。多了一点点做了蝴蝶纸杯蛋糕。