馋哭你的脆皮五花肉——专制不爱吃肥肉的小朋友！
0
人做过这道菜
私房美食林志玲
今天回家看到冰箱里有两小块五花肉，突然回味起武汉户部巷子的五花肉，不爱吃肥肉的我，想着干脆做个脆皮五花肉吧，正好给集美们分享一波！也会继续把更多的美食超细节教程分享给大家哦❤️❤️❤️
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 生姜 | 5片 |
| 蒜头 | 1瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 冰糖 | 1小克 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 鸡精 | 半盐勺 |
| 白糖 | 半盐勺 |
| 盐 | 1盐勺 |
| 白醋 | 一点点 |
| 椒盐粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
馋哭你的脆皮五花肉——专制不爱吃肥肉的小朋友！的做法
-
五花肉凉水下锅，放入生姜、蒜头、小葱、桂皮、八角、茴香、冰糖、料酒、水煮开后再煮10分钟。
-
煮五花肉的时间用来调酱汁：1汤勺蚝油、2汤勺生抽、1汤勺老抽、半盐勺鸡精、半盐勺糖、1盐勺盐。
-
五花肉煮好后，凉水降温，切片，皮那里不要切断。
-
涂上酱汁，确保酱汁能均匀的涂在五花肉上面，然后腌制半个小时。
-
锡箔纸包住，牙签在皮上扎上小孔，在皮上涂一点点白醋。
-
放入烤箱190摄氏度烤30分钟左右拿出烤箱(其实还是要根据自己家烤箱性能来适当调整时间)
-
椒盐粉、孜然粉、辣椒粉均匀的涂在炸好的五花肉表面。
-
再次放入烤箱190摄氏度烤20分钟(中途10分钟时翻个面)
-
拿出烤箱，可以切片，也可以戴上手套直接拿着吃。超级爽！一口一个嘎嘣脆！
-
大功告成！我稍微切了几下，摆盘，拍照！超级诱惑的有没有！简直完美了，认真起来我都佩服我自己，哈哈哈！
-
+v有惊喜，需要细致教程或想要更多美食教程的，可以来找我哦💖💖💖
小贴士
1.没有五香干料，可以直接生姜蒜头和小葱去腥。
2.表示涂一点白醋是为了能脆一些，不涂也可以。
3.今天刚好只有半斤左右的肉，下次要做多点量，当然了酱料的量也要适当调整。
2.表示涂一点白醋是为了能脆一些，不涂也可以。
3.今天刚好只有半斤左右的肉，下次要做多点量，当然了酱料的量也要适当调整。
