🍐川贝止咳秋梨膏棒棒糖🍭润肺化痰

先来欣赏小视频吧

雪梨用盐（或面粉）搓洗干净外皮，再连皮一起切成小块

如果是用榨汁机或者破壁机榨的，过滤网过滤三遍，直到没有渣，如果用原汁机渣的纯梨汁可以直接使用

梨汁放久了会变色，没有关系

准备一个熬汤的不粘锅，有导流口最好，入模的时候会很方便！
现在开始混煮食材：川贝磨成川贝粉取3g，罗汉果半个或一个，柠檬半个，红枣5颗撕碎一点，枇杷叶3g，陈皮3g，一斤雪梨榨汁约350-400ml，多点少点都没事，清水500ml

💁‍♀️划重点：
罗汉果提前洗干净掰碎，红枣和枇杷叶陈皮也要冲洗干净！罗汉果我用的半颗，正常可以用到一颗，用的少成品颜色浅，用的多成品颜色偏深口感也会不太好！

柠檬半个，可以切片后去籽，连皮一起煮，柠檬皮含有丰富的柠檬苦素，对人体有益处，做出来的成品带有一股淡淡的柠檬香，缺点是成品略苦，我今天是去皮去籽切块放进去煮的！

采用十五年新会老陈皮

一起放入锅里，大火煮开转小火煮1-2个小时，观察收汁情况只需要200ml汁水

第二次做我用电饭煲定时煮更方便，用电饭煲火力比较小，可以多煮一会发挥药性，2-3小时都行，如果水多就多熬一会，熬的越久药效越好，大家灵活掌握

趁空档可以把模具提前洗干净消毒（我用烤箱100度烤十分钟），然后拿出来提前插好纸棒

把熬好的梨膏汁过滤三遍，取200ml的汁水（多一点少一点没关系）加入黄冰糖150g，麦芽糖50g，小火熬煮

注意！一定要用厚底的不粘锅，并且锅要用深一点的，后面糖浆煮开后会反复冒很高的泡泡，一不注意就容易扑锅，搞得灶台到处都是糖浆不好清理！

中间要时不时翻拌几下，推荐用耐高温的硅胶刀，尤其到后期糖浆开始产生大量气泡时不停翻拌，以免溢锅和糊锅，长时间不搅拌底部容易糊，糖做出来发苦

熬到糖浆浓稠，可以用温度计测试140-145度，没有温度计的话滴一滴糖汁到冷水里，能迅速凝固变硬就说明熬到位了，如果捏起来是软的或者吃到嘴里感觉软说明还没有熬好，要继续不停搅拌，不停做测试

提前准备一条湿抹布，把锅底放上能让糖浆里的气泡快速消失，同时不停的搅拌让大气泡都消失，然后快速倒入模具中

如果还没倒完糖就凝固了可以小火加热后继续，熬煮的时候全程小火加热，千万别熬过头，否则成品颜色太深，味道发苦影响口感

熬糖温度越高糖越硬，如果粘牙太软说明没有熬到位，140-145度最佳，不能超过150度

锅里剩的一点倒不出来，千万别浪费，加些热水搅拌搅拌，喝了非常舒服～

等待半个小时，糖变硬后就可以装起来了，脱模后要马上包装起来，不然表面会发黏

非常漂亮的颜色，这里说一下，如果你的糖里气泡很多说明熬的温度太高了，或者离火后没有迅速放到冷抹布上面（这么做的原因是：锅底部很烫，虽然离火但是底部温度还是很高在沸腾，沸腾就会有气泡产生，放一块湿抹布将锅底快速降温，并且不停搅拌很快就消泡了）

温度没有达到，或者室内空气湿度太高，做出来的成品会粘牙和不成形

做给自己孩子吃建议买小点的模具，买太大孩子一颗糖吃很久，吃不完还浪费！

装起来，推荐放入冰箱冷藏可保存90天以上，糖是非常不容易坏的，只会在温度高的地方融化，所以平常建议吃之前拿出来，室外温度高特别是夏天，糖的表面容易出水黏牙

这个分量我一次做了25个，具体得看你买的模具大小！我留15个自己孩子吃，还有10个被一位宝妈预订了，孩子有些咳嗽想试试这款棒棒糖的效果。

吃糖的baby

2020.12.05更新：这是加了一颗罗汉果的棒棒糖，颜色很深，口感还不错，不过我觉得这个分量还是加半个罗汉果刚刚好！

左边是雪梨棒棒糖，右边是川贝棒棒糖，看颜色就很明显啦！

2021.1.10更新：
原材料都是买的最新鲜最好的

2021.1.11更新：
又来熬糖了，基本每天都要熬

2021.3.22
秋梨膏棒棒糖入模篇（对于我来说入模真的很容易，可能是因为每天做的原因，熟能生巧😂）

秋梨膏棒棒糖脱模篇

漂亮吧

包装袋实时更新，袋子用的非常快，我是个喜新厌旧的人，经常更换其他款式的包装袋，没有固定的🤣

川贝秋梨膏棒棒糖，装进可爱的袋子里准备打包发货啦！

桌子都快堆满啦

每天的订单都有好多秋梨膏棒棒糖

2021.4.10更新：

今天又熬了100根秋梨膏棒棒糖

新买了一款模具

超可爱的

订单除了溶豆卖比较多再就是棒棒糖

当当当当，十几袋各种糖果发货

2021.6.30更新：

加入珊瑚糖，虽然成本增加但是大大降低了甜度，口感更好哦！

120根棒棒糖打包发货