失败与成功边缘的烤羊排

本来没打算传菜谱，所以没认真按步骤拍照😛 自娱自乐吧……Costco买的Kirkland羊排一小扇，没注意重量，可能有1磅吧，22.18刀。

冲冲洗洗放点盐水浸1小时，取出擦干，抹上专门烧烤用的无盐香草料，因为是无盐的，所以多抹点也没问题，然后再抹些蒜味盐，这个烤了以后会很香，两种加在一起就更好味了，主要是方便。

烤盘铺上锡纸，然后再拿一张锡纸把它裁成小片，把每一根羊排的骨头都包一下。羊排上面再盖一张锡纸，整个羊排包裹在锡纸中，腌制至少30分钟。我的烤箱预热很慢，这会儿打开预热到375F，也就差不多要三四十分钟了。正好腌制得差不多了可以开始烤了。

锡纸包裹中烤40分钟左右，然后取出来，颜色还没有图片上这么好看，是白花花半生不熟的样子，拆掉表面的锡纸后放到另一个瓷的烤盘中，我已经提前炒了洋葱放了几瓣蒜铺在这个烤盘底上。然后再放入烤箱，正反面各烤15分钟左右。注意观察哦，别烤糊了。

我喜欢烤到表面略有一些焦黄的状态，然后关掉烤箱，取出来。沿肋骨切开，手感上就能感觉到很嫩，闻起来也很香。

颜色很正，可能有人会觉得偏生了一些，可以适当延长烤的时间。不过我也充分怀疑我的烤箱温度是不是不太准了，下次外接一个测温仪看看。