芋泥餡
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這個簡易基礎的芋泥可以再根據自己接下來要做的點心，甜點，飲料等調整調整。
建議如果能買到紫肉番薯，可以加入1個紫番薯肉讓這個芋泥的顏色會紫一些也比較好看一些。
這個做好的芋泥可以拿來當麵包餡料，那個黏稠度算是剛好的。
如果想要做蛋糕陷，可以再黏稠一些，可以將此芋泥稍微加熱炒干讓部份水份蒸發。
如果想做飲料-芋泥鮮奶，芋泥可以再拌入少許糖粉增加一點甜度。
大家可以自己斟酌那個濃稀度，都很隨意的。
建議如果能買到紫肉番薯，可以加入1個紫番薯肉讓這個芋泥的顏色會紫一些也比較好看一些。
這個做好的芋泥可以拿來當麵包餡料，那個黏稠度算是剛好的。
如果想要做蛋糕陷，可以再黏稠一些，可以將此芋泥稍微加熱炒干讓部份水份蒸發。
如果想做飲料-芋泥鮮奶，芋泥可以再拌入少許糖粉增加一點甜度。
大家可以自己斟酌那個濃稀度，都很隨意的。
用料
芋泥餡的做法
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將芋頭削皮切成小塊，蒸熟。
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蒸好的芋頭肉取出，用叉子壓成泥，乘著芋泥還有餘溫快速拌入砂糖攪拌。
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攪拌至砂糖融入芋泥中，倒入鮮奶油和牛奶攪拌均勻即可。
小贴士
1. 戴上手套處理芋頭，避免手部直接接觸導致癢。
2. 芋泥的黏稠度可以通過加減牛奶和鮮奶油的份量來達到自己想要的黏稠度。
3.芋泥處理可以根據自己的喜好，我是喜歡帶有顆粒吃到芋頭肉的口感，所以沒有打成泥。如果喜歡顆粒的就可以用以上方式用叉子壓一壓芋頭肉就行，喜歡綿密的可以使用攪拌器將所有材料一起打成泥。
4. 如果使用攪拌器，建議牛奶別一次倒入，自己根據自己想要的芋泥黏稠度調整看看。
5. 這芋泥做好可以冷藏，建議在5-7天內吃完。
2. 芋泥的黏稠度可以通過加減牛奶和鮮奶油的份量來達到自己想要的黏稠度。
3.芋泥處理可以根據自己的喜好，我是喜歡帶有顆粒吃到芋頭肉的口感，所以沒有打成泥。如果喜歡顆粒的就可以用以上方式用叉子壓一壓芋頭肉就行，喜歡綿密的可以使用攪拌器將所有材料一起打成泥。
4. 如果使用攪拌器，建議牛奶別一次倒入，自己根據自己想要的芋泥黏稠度調整看看。
5. 這芋泥做好可以冷藏，建議在5-7天內吃完。
