啤酒鸭🍺——当地土麻鸭，好吃看得见
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人做过这道菜
做吃货不易
土麻鸭，毛难弄。另外就是烹饪时间要长。
用料
啤酒鸭🍺——当地土麻鸭，好吃看得见的做法
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鸭子凉水下锅煮开，加黄酒。去味。
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锅里放油，加生姜。因为土鸭，所以不肥。如果鸭子肥就把油弄下来先炸油。
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加上葱，蒜头一起炒。我不喜欢香料味，如果你喜欢可以加八角，桂皮，花椒和豆蔻。
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炒到焦黄加小米椒。我闺蜜种的小米椒爆辣。加了几个。
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加黄酒，白糖，生抽，老抽。其实可以炒糖色，我家有血糖不稳定的。所以我放木糖醇。有糖的色泽更好。
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加啤酒，没过鸭子，开始炖
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一直炖到啤酒只有一半的时候加盐。开始加盐，鸭子老，肉柴。
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收汁，装盘出锅。我用的小锅仔。
