街头美食快手早餐炒粉干
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人做过这道菜
小碗阿西吧
难度⭐⭐
我超级爱吃炒粉干！以前学校美食街的档口晚上有卖炒粉的，经常回打包一份加醋加辣的回宿舍一边看剧一边吃。
我超级爱吃炒粉干！以前学校美食街的档口晚上有卖炒粉的，经常回打包一份加醋加辣的回宿舍一边看剧一边吃。
用料
街头美食快手早餐炒粉干的做法
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细粉干用温水泡5分钟，不要泡久，泡久再炒太软口感不好
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水滤干还是能感觉到有点硬度的
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加入料酒，生抽，香油，然后用筷子翻拌均匀
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胡萝卜刨丝，半个包菜切丝
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猪肉切片，有点肥的部位剔下来熬猪油。姜切丝。
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肥肉先下锅熬油
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肥油熬成油炸下瘦肉翻炒
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加入胡萝卜丝和包菜翻炒，倒入适量生抽
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配菜翻炒半熟状态
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把粉干倒入锅里和配菜一起翻炒
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可以用筷子翻炒，这样粉干不容易断。
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差不多炒熟了，尝尝咸淡，如果觉得淡就适量加点生抽。再加入辣椒面，然后沿着锅沿加入适量醋继续翻炒
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把辣椒面和醋翻炒均匀，粉干有这种微微焦最好吃
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最后出锅前撒点葱末，家里没有小葱了，我切了点大葱末
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学废了吗？趁热吃吧！
