秒杀蛙来哒娃小侠的紫苏香辣爆炒牛蛙
7.4
综合评分
19
人做过这道菜
神厨小富贵
很容易做。牛蛙洗干净，腌制去腥。没啤酒的话用水也行
用料
| 牛蛙 | 3只 |
| 腌制牛蛙的材料 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半茶匙 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 一茶匙 |
| 花椒或者花椒面 | 18粒/半勺 |
| 姜 | 2-3片 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 炒制的材料 | |
| 糖 | 1/3勺 |
| 火锅底料/豆瓣酱 | 1勺 |
| 紫苏 | 1小把 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 小米辣 | 1-2 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 姜 | 1-2片 |
| 葱 | 1根 |
| 啤酒 | 150-200ml |
| 酱油 | 1勺 |
秒杀蛙来哒娃小侠的紫苏香辣爆炒牛蛙的做法
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加入料酒、生抽、盐、淀粉、姜、花椒粒或花椒面、胡椒粉腌制
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准备好小米辣、干辣椒、姜、葱、蒜备用
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紫苏洗干净备用
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葱姜蒜小米辣炒香
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加入一勺郫县豆瓣酱或者等量的火锅底料小火炒出红油
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大火，加入腌制好的牛蛙翻炒1分钟左右至变白，加入啤酒和干辣椒，一勺酱油半勺蚝油小半勺糖调味炒大概4-5分钟汤汁收的差不多
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加入紫苏迅速炒1分钟左右出锅
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麻辣鲜香的爆炒牛蛙超好吃
