红烧牛肉
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人做过这道菜
昔哖小小厨
好吃的红烧牛肉了解一下！！！
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 花椒面 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 半根根 |
| 冰糖 | 4颗 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 盐 | 3勺 |
红烧牛肉的做法
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牛肉、土豆、胡萝卜切块备用。
牛肉洗干净，凉水下锅，放料酒姜片
焯好后凉水洗净血沫。
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锅内放油，油温七八分下冰糖，微融化放牛肉翻炒，依次加放入：花椒面、葱姜蒜、桂皮香叶八角干辣椒，料酒、生抽、耗油。
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加入热水，水量没过牛肉，大火煮开后加入老抽、盐，中火慢炖40分钟。
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加入土豆、胡萝卜继续炖半小时。
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出锅前可加点葱花调味。
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出锅。
