烤肠亲自配料版～足以媲美卖的烤肠
7.6
综合评分
27
人做过这道菜
HAPPY小熊
我和娃儿都还喜欢吃烤肠，然而我又是喜欢看配料表的人，索性自己做吧，虽然累点，但是吃的健康
用料
| 猪肉（前腿肉后腿肉都可以，2肥8瘦） | 1000克 |
| 盐 | 15克 |
| 糖 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 葱姜水 | 160克左右 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 料酒 | 适量（10克左右吧，毕竟加了胡椒粉，都是去腥的作用） |
| 红曲粉 | 2克（可加可不加，加了颜色好看） |
| 猪肠衣（羊肠衣也可以，个人觉得太小了，还是猪肠衣有外面烤肠的感觉） | 适量（我用的两根） |
| 玉米粒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量（如果放的多就少放一点点盐） |
烤肠亲自配料版～足以媲美卖的烤肠的做法
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，切肉，绞肉照片我没有拍，就比平时包饺子馅粗一点就可以了，有颗粒感。把上述所有调料加入肉馅中，搅拌均匀，然后满满加入泡好的葱姜水，少量分多次加入，直到肉搅上筋，有拉丝的感觉。
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用送的灌肠工具灌好香肠，注意⚠️不要灌的太满，热胀冷缩的原理
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然后把香肠放在通风处晾几个小时，切记不要拿去太阳下晒，如果不着急的可以通风一晚上，表皮干爽了就可以冷水下锅，中火煮到要开了关小火，打开锅盖煮30分钟。（中途滤掉泡沫）
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煮好了捞出来
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煮好捞起来剪掉两头就可以煎来吃了
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吃不完的放冰箱冷冻哦，应该能放几个月
