芹菜香干炒肉丝
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木梓0809
用料
| 芹菜 | 150克 |
| 豆腐干 | 200克 |
| 里脊肉 | 150克 |
| A调料: | 腌肉用 |
| 盐 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 料酒 | 20克 |
| 淀粉 | 10克 |
| B调料： | 炒菜用 |
| 花生油 | 适量 |
| 生抽 | 15克 |
| 黄酒 | 20克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 蚝油 | 15克 |
芹菜香干炒肉丝的做法
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里脊肉,豆腐干,切筷子粗的条,芹菜切4厘米长的段,葱姜蒜剁成末
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里脊肉中依次放入A调料腌制20分钟以上，每放一样抓拌均匀再放另一样。腌好的肉十分粘手。可以放点油打散一下。
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热锅,5成热油温下肉丝煸炒至发白，盛出备用。
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再次放油，把芹菜,豆腐干放进去,翻炒,中途加入生抽和黄酒炒至芹菜断生。
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把煸好的肉丝倒回去,加入葱姜蒜末和蚝油。翻炒均匀出锅
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成品,好吃的。
小贴士
芹菜不焯水哦,炒的时候会放入黄酒焖一下,可以熟的。
