奶枣

0 人做过这道菜
第一次做,借鉴了别的厨友配方翻倍做的。
一次不要做太多,真的不要做太多,不然包装前的最后一步,会让你搓的想哭。

用料  

红枣 60颗
黄油 40克
棉花糖 160克
巴旦木 60颗
奶粉(我用的德运脱脂) 40克
包裹用奶粉(过筛) 20克

奶枣的做法  

  1. 红枣洗干净,晾干去核。我用的粗点的吸管去核,很好用。

    奶枣的做法 步骤1
  2. 塞入巴旦木

    奶枣的做法 步骤2
  3. 黄油放平底锅小火融化,融化后加入棉花糖

    奶枣的做法 步骤3
  4. 棉花糖融化,和黄油完全混合均匀后加入奶粉。这一步最好少量多次加入奶粉,奶粉更容易溶解在棉花糖中。

    奶枣的做法 步骤4
  5. 一直小🔥不断搅拌,直至奶粉完全溶解

    奶枣的做法 步骤5
  6. 倒入准备好的红枣

    奶枣的做法 步骤6
  7. 稍微翻拌均匀

    奶枣的做法 步骤7
  8. 戴上手套,趁热一颗一颗揉搓,让每一颗红枣都均匀包裹住牛轧糖(这一步绝对需要耐心)

    奶枣的做法 步骤8
  9. 揉搓好后加入过筛的奶粉,让其均匀的裹上一层薄薄的奶粉,晾凉

    奶枣的做法 步骤9
  10. 成品,还是很诱人

    奶枣的做法 步骤10
  11. 选个漂亮的包装袋(这次家里只有牛轧糖的袋子,勉强用着)。粉粉的也可爱呀

    奶枣的做法 步骤11
  12. 因为要送人,所以还用了一个外包装袋(其实是装面包用的)。完美的奶枣就制作完成!

    奶枣的做法 步骤12

小贴士

小火是关键,不然炒棉花糖的时候很容易就会糊掉。
做这个美食还有一定要有耐心啊。
祝每个第一次做这个美食的小伙伴们都能一次成功。
 
该菜谱发布于 2020-10-31 23:26:53
57 收藏


作者艳子-85的其他菜谱

奶枣的答疑

关于奶枣的做法还有疑问? 提一个问题