完美复刻拉面馆里的酸辣海带根（海带头）
8.2
综合评分
16
人做过这道菜
指尖阳光光光光光
一直很喜欢吃我们这一家拉面馆的酸辣海带根，正好在网上买了一箱海带根，搜了菜谱自己改良了一下，真的和店里的味道一模一样，以后可以在家吃到撑了！
用料
完美复刻拉面馆里的酸辣海带根（海带头）的做法
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海带根洗净后泡发，中间换3～4遍水，直到把盐分泡净。
不要泡的太久，不然海带中间会分离，还有黏黏的液体。
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海带根切菱形片。
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锅中烧水。
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水开后将海带片放入锅中煮熟。
喜欢吃有嚼劲儿的就少煮一会，喜欢吃软糯的就多煮一会。
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煮好的海带根自然晾凉。
要是着急就过凉冲一下。
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蒜切片。
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小米椒（朝天椒）切圈。
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把切好的小米椒和蒜片一起倒入海带片中。
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加入蚝油。
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加入米醋。
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加入生抽。
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加糖。
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加盐。
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加味精。
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加入泡椒。
泡椒里的汤汁要多倒些。
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喜欢酸甜口的可以用酸甜口的泡椒。
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拌匀后装入保鲜盒，冰箱冷藏10个小时或一宿，就可以啦！
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超下饭的小菜，味道真的超好！
