一口小蒸包

洗净

葱切段，姜拍碎。取小半碗水，加入少许葱和姜，用手挤出汁备用。

西葫芦和胡萝卜擦成丝，加少许盐抛匀，腌20分钟，刹出水。

肉沫加入十三香、生抽、生粉、盐，葱姜水少量多次加入搅拌，直致肉馅饱和，加少许食用油拌匀，锁住其水分，入冰箱冷藏腌制，至少半个钟。

西葫芦和胡萝卜挤去水分，加入肉馅及葱段搅拌均匀。觉得馅不够滋润，可再加点食用油拌一下。

最后加入几滴香油增香，也可不放。

把蒸饺皮擀薄，一组可擀三、五张，也可一张张慢慢来😄

饺皮边沿抹上水，包好。

皱褶是我的硬伤，不露馅就成😁

水滚入锅蒸。

水滚计时10分钟。

出锅

蘸上我心爱的糟辣酱。

咬上一口，那个爽！

一口一个的小蒸包，为了配合上镜，咱装装斯文人咬一小口，好把馅给露出来😂

留一半饺子皮晚上包，宵夜！

这颜值，i了！

此馅料亦可包水晶饺。

晶莹剔透，如花儿般美丽！

手法可看我的水晶饺菜谱www.xiachufang.com/recipe/104680203