玛捷斯食物处理机打肉馅指南

荠菜比较特殊，需要先焯水挤干水分再进行打碎，这里用到挤干后的荠菜150克。同理青菜这种也需要先焯水再打碎，其他一般蔬菜可以直接打碎

auto直接启动，差不多3秒完成

看状态。如果要再细腻就加1、2秒。取出备用。

接下来打肉，如果纯肉馅可以加点葱段和姜片来去腥

这里：300克腿肉

依然是auto，5秒。这个时间不固定，看你肉切的大小，建议不要切太大～5-8秒调整。

这是包包子饺子的颗粒状态。如果馄饨可以再细一点

把之前的荠菜倒进去，进行混合上劲

这里用到：鸡蛋1个，蚝油10克，生抽10克，盐2克，麻油5克

调味根据自己口味来吧，不用太精确

把速度降到4，进行上劲。这里我用量杯接了50ml水，一边混合一边从锅盖孔倒进去

1分钟的状态，差不多了

用刮刀刮出来冰箱冷藏半小时左右最佳。就可以开始包了～

这个配方量我大约包了40个饺子🥟
数量供参考～