香辣蟹
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人做过这道菜
是小思婷鸭
用料
香辣蟹的做法
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用白酒将螃蟹灌醉，泡二十分钟左右，直到不怎么动了为止。
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清理螃蟹。把肚子和肺叶摘掉，里面的脏东西都去掉，然后用剪刀将螃蟹剪成两半，大蟹钳可以单独剪下来。
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剪好的螃蟹在淀粉里滚一圈，为了不让蟹黄掉出去。蟹壳里也要裹上淀粉。放入热油锅中炸至金黄捞出备用，注意溅油。
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用炸剩的部分油翻炒姜蒜和干辣椒，再倒入做油焖大虾的作料翻炒出香味，倒入炸好的螃蟹翻炒，再倒入半罐啤酒煮入味，撒上香菜（不喜欢的人可以省略）就可以出锅了。
