可菜可饭的香糯玉米粉蒸藕
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人做过这道菜
天目轻食
藕属于根部食物，“冬吃根”正是季节，并且蒸、炒、烧、炖、烤…怎样烹饪都行，即可作菜食又能作主食。
湖北产藕，各地藕特色不同，什么七孔、九孔藕，红莲、白莲藕，家藕、野藕…今天做一款简单蒸藕，部分什么藕及部位皆可为。
藕具有强胃粘膜、调补脾肾、预防贫血的作用。
湖北产藕，各地藕特色不同，什么七孔、九孔藕，红莲、白莲藕，家藕、野藕…今天做一款简单蒸藕，部分什么藕及部位皆可为。
藕具有强胃粘膜、调补脾肾、预防贫血的作用。
用料
可菜可饭的香糯玉米粉蒸藕的做法
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选用藕4节，洗净削藕节根须。留皮、留藕节。
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放砧板用刀拍碎切段。
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置盆中，放五香粉、生姜末、胡萝卜丁、玉米粉。
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准备高压锅，到水手心贴锅底没手背即可，放一小饭碗，上蒸笼屉、铺蒸纸。代用。
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盆中藕拌均匀，腌制1小时。
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将腌制的哦平铺蒸纸上，加高压锅盖，大火上汽，小火补气，上汽10～15分钟。
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待自然泄气后开盖即可食用。
小贴士
1.吃蔬果尽量全息，能吃就别“掐头去尾”，营养全，所以留皮、留藕节。
2.提倡少油、少盐、少糖，所以我一般不放盐，厨友也不放试试吃蔬菜本味，更香。
3.蒸菜出锅配点葱花或香菜末会锦上添花。
2.提倡少油、少盐、少糖，所以我一般不放盐，厨友也不放试试吃蔬菜本味，更香。
3.蒸菜出锅配点葱花或香菜末会锦上添花。
