葱烧梅头肉
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人做过这道菜
今天要大口吃鸡蛋
梅头肉也有叫梅五花，猪肉去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。做叉烧专用，用来葱烧也可～
用料
葱烧梅头肉的做法
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梅头肉一块，横着片成薄厚适宜的肉片（可以稍微用刀背拍一拍，肉更松软）
加入适量生抽+1勺料酒+两片生姜+适量五香粉抓拌均匀腌制入味。
腌制过后，加入一个蛋清适量的生粉抓拌均匀。
起锅烧油，放入肉排煎炸至金黄夹起备用。
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四五根小葱洗净切成段，锅里留点底油，放入葱段爆香后(葱段至少要能铺满锅底)，放入肉排，淋入一圈生抽+1勺老抽+1勺左右的白糖，加入一小碗水，盖盖焖至汤汁浓稠～
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完美 开吃
