马斯卡彭 | 200克 |
雀巢芝士味炼乳 | 15克 |
香草精 | 1克 |
淡奶油 | 200克 |
砂糖A(淡奶油用) | 20克 |
浓缩黑咖啡粉 | 3克 |
温水(冲泡咖啡粉用) | 50克 |
砂糖B(咖啡液用) | 15克 |
可可粉(装饰用) | 适量 |
以上为所需材料
模具:我今天使用到的是130ml一次性蛋糕碗
这个配方可以做出6杯
你也可以根据喜好更好模具。
首先我们先将手指饼干掰成2半备用。
如果是大的模具,可以忽略这一步。
接下来我们将马斯卡彭倒入无水的料理碗中,用刮刀搅拌顺滑。
倒入雀巢芝士味炼乳
翻拌顺滑,再加入香草精,翻拌均匀
开始打发淡奶油,这里不用完全打硬,打发至60%的状态即可。
将打好的淡奶油分次加入奶油奶酪糊,每次加入的时候用打蛋器稍微打发一下即可,最后整体没有特别的流动性就好了。
将混合好的面糊装入裱花袋,等待备用。
将准备好的手指饼干泡入咖啡液,此时动作要快,轻轻的表面沾一下即可,然后放入蛋糕杯中。
再挤入奶油奶酪混合糊,把饼干遮住就行,不用太满。
再重复步骤7,手指饼干沾咖啡液,放入杯中,挤入奶油奶酪糊,就好了。具体几层,可以看模具的深度调整。
最后在表面筛适量可可粉,盖上盖子,放入冰箱【冷藏2-3个小时】。取出即可食用(切记不要放入冷冻层哦)
快手又简单的提拉米苏,味道也不错哦,加入了芝士味炼乳,为它增添了别样风味。
集美们我先开动啦~收藏菜谱有时间可以尝试制作一下哟💓