健康低脂的椰子油全麦芋泥麻薯软欧包
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清轩-1
以前从未涉足过烘焙，因为疫情无法外出，又看着满朋友圈铺天盖地的各种晒美食，激起了我对烘焙的好奇心，入手烤箱等有关烘焙的一系列用品，正式开启了我的烘焙之路，并且直到现在依然热情不减！😄因为非常喜欢这款欧包，所以把方子记录下来方便以后使用！
这款软欧包很适合减脂人群，既解了馋又不容易长肉哦！
这款软欧包很适合减脂人群，既解了馋又不容易长肉哦！
用料
| 面包面团# | |
| 高筋面粉 100g | |
| 全 麦 粉 175g | |
| 牛 奶 200g | |
| 酵母粉 3g | |
| 盐 2g | |
| 椰子油 15g | |
| 芋泥馅# | |
| 芋头 350g | |
| 紫薯 80g | |
| 麻薯馅# | |
| 网购的原味麻薯心，下次自己做 |
健康低脂的椰子油全麦芋泥麻薯软欧包的做法
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先蒸芋头和紫薯，蒸熟放凉。
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用搅拌机绞成泥，如果太干可酌情加牛奶，我用的紫薯水分挺大的，正好不干。
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紫薯称重团成圆形待用。
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除椰子油外的所有面团材料放入和面机（忘记拍照了），开启和面模式20分钟，有厚膜出现加入椰子油继续和面模式20分钟，出薄膜即可，不用出手套膜！
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面团整理一下继续放和面机开启醒面模式90分钟，温度大概在35度左右，面团发至两倍大用手指戳个洞，不回缩即可。
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面团取出整形排气后平均分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
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取一个面团擀成椭圆形
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芋泥馅放在麻薯上压平整
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放在椭圆面团上
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从下往上慢慢卷起，两头收紧，接口处朝下。形状看个人喜好哈😊
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都卷好的面团放入烤箱进行二次发酵，大概1个小时（我的烤箱没有发酵功能），下面用烤盘加上热水帮助提高烤箱温度，大概在35-38度左右（具体发酵时间自行掌握哦！）
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发酵好的面团筛上面粉，割成自己喜欢的形状。
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烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟，出炉啦！
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刚出炉的味道超棒哦，芋头香，麻薯香加上椰香及全麦香，第一次做，成功！✌
晾凉后密封冷冻保存，食用时提前拿出常温解冻后烤箱烤几分钟即可食用，口感也很不错哦！
小贴士
1、面包一般我都用椰子油，因为相比黄油更低脂健康！
2、芋头用的是荔浦芋头，味道很棒！
3、方子只为以后做起来方便，不喜请勿喷啊！
2、芋头用的是荔浦芋头，味道很棒！
3、方子只为以后做起来方便，不喜请勿喷啊！
