热水+白糖搅拌至糖化，水温降至38度加入酵母，静置2分钟
加入紫薯（注意紫薯泥要放温了再加，不要超过40度，会烫死酵母）用手抓匀
过筛，渣子不要
加入打散的鸡蛋搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀
拌好的面糊要稠一点，如果太稀可以加些面粉
倒入摸了油的模具，发酵至两倍大
冷水上锅，水开蒸30分钟
放温脱模
这是Q版的，加了木薯淀粉，做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106008379/
上传你做的紫薯发糕（一次发酵）
莲蓉烘焙
