钵仔糕

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钵仔糕是广东名小吃,可我不是广东人不做传统。只做Q弹有嚼劲,美味又不缺颜值的水晶钵仔糕,这款钵仔糕是用果蔬汁做的,不是所谓的色素,相信大家都不喜欢色素了

用料  

清水 80克
清水(融化糖) 70克
50克
钵仔糕粉 100克
蔬果汁 20克
葡萄干、蜜豆或其他 点缀用
蒸锅

钵仔糕的做法  

  1. 准备好需要用的材料:钵仔糕粉、蔬果汁、蒸锅、搅拌器、过滤网、玻璃碗或各种你家有的碗(耐高温)模具

    钵仔糕的做法 步骤1
  2. 糖和水混合小火加热至糖融化关火倒入80克清水中放凉备用

    钵仔糕的做法 步骤2
  3. 粉倒入糖水中搅拌至无颗粒

    钵仔糕的做法 步骤3
  4. 过滤倒入果汁中搅拌均匀

    钵仔糕的做法 步骤4
  5. 倒入碗或模具中开水上锅蒸10~15分钟,10分钟左右观察液体变透明即可关火取出(如果你怕不熟可焖2分钟,切记水果汁不能焖,焖了变色别来喷)

    钵仔糕的做法 步骤5
  6. 成品图

    钵仔糕的做法 步骤6

小贴士

我做的是一袋粉的量。请按步骤来,做好记得交作业噢
 
该菜谱发布于 2020-11-01 18:42:46
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钵仔糕的答疑

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